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清香開胃蘿卜湯
來源: | 作者:ahgyyz | 發布時間: 2021-09-22 | 12 次瀏覽 | 分享到:
俗話說,秋冬蘿卜賽人參。進入秋冬季后,氣溫低又比較干燥,飯前總想喝一些熱乎的湯,正好

俗話說,秋冬蘿卜賽人參。進入秋冬季后,氣溫低又比較干燥,飯前總想喝一些熱乎的湯,正好,冬天白蘿卜最適合燉湯了白蘿卜,便宜又實惠,買一大根回來也就幾塊錢,做湯的話,半根蘿卜就可以了。下面就跟大家分享3道蘿卜湯的做法,每一道都挺簡單的 ,喝著也很鮮美,如果大家喜歡的話不妨試試看!


【一、蘿卜排骨湯】

食材:排骨、白蘿卜、香蔥、姜片、食用油、鹽、黃酒、胡椒粉、香油


【做法】

1:先把排骨剁成小塊清洗干凈用冷水浸泡、蘿卜刨去皮清洗干凈切成滾刀塊、香蔥清 洗干凈切成蔥段和蔥花、生姜刨皮切成小片備用

2:鍋里倒入適量清水放入排骨和少許黃酒、姜片、蔥段大火燒開把血水汆燙出來倒入冷水中沖涼干凈備用

3:電飯煲里再加適量清水放入排骨和少許姜片、蔥段、黃酒后調到燉湯模式

4:等到一個半小時左右打開電飯煲去掉里面的浮沫,再放入蘿卜塊加適量鹽和少許胡椒粉繼續燉半小時即可出鍋倒入湯碗撒上少許蔥花、滴上香油即可上桌


【二、鯽魚蘿卜絲湯】

食材:河鯽魚、白蘿卜、香蔥、生姜、食用油、鹽、胡椒粉、黃酒、香油


【做法】

1:鯽魚去掉魚鱗、魚鰓和內臟清洗干凈瀝干水分、白蘿卜刨皮切成絲、香蔥清洗干凈切成蔥段和蔥花、生姜去皮切成小片備用

2:鍋燒熱倒入半鍋食用油,油溫燒至八成熱放入鯽魚炸至焦黃色撈出備用

3:鍋里倒入適量清水放入鯽魚和少許蔥段、姜片、黃酒和胡椒粉,蓋上鍋蓋大火煮五分鐘左右

4:等魚湯燉至乳白色的時候放入蘿卜絲再加適量鹽調味,用小火繼續燉五分鐘左右即可出鍋裝碗,最后撒上少許蔥花、滴上香油即可上桌


【三、蘿卜牛腩湯】

食材:牛腩、白蘿卜、香蔥、生姜、鹽、黃酒、胡椒粉、香油


【做法】

1:牛腩切成小方塊用冷水把血水沖洗干凈、A白蘿卜刨皮清洗干凈切成滾刀塊、香蔥清洗干凈切成蔥段和蔥花、生姜刨皮切成小片備用

2:鍋里倒入適量清水放入牛腩和少許黃酒、蔥段、姜片,大火燒開汆湯五分鐘左右撈出用冷水沖洗干凈備用

3:把牛腩倒入電飯煲加適量清水和蔥段、姜片、黃酒和少許胡椒粉,再把電飯煲調到燉湯模式

4:一個半小時后打開電飯煲去掉里面的浮沫,放入蘿卜塊加適量的鹽調味,繼續燉半小時左右,最后出鍋裝碗撒上少許蔥花、滴上香油即可上桌。


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