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光源油脂
冬日美食——香油的不同吃法 光源油脂 3天前
來源: | 作者:ahgyyz | 發布時間: 2021-01-26 | 231 次瀏覽 | 分享到:
油辣潑子 主料:芝麻油100克 、葵花籽油500克 、花椒 、 八角、桂皮 、 白熟芝麻 、核桃 、辣椒面300克
油辣潑子

主料:芝麻油100克 、葵花籽油500克 、花椒  、 八角、桂皮  、 白熟芝麻 、核桃  、辣椒面300克    

1、將辣椒面、白熟芝麻、兩個核桃砸開放在一個大碗里。
2、在鍋里倒少許油,放入八角、花椒、桂皮小火熬出香味后將料撈出。
3、在之前的油里倒入全部葵花籽油,燒至九成熱加芝麻油,再燒至九成熱關火。
4、將一勺油倒入辣椒面中,快速攪拌均勻,再等五分鐘左右待油七分熱時全部倒入大碗,晾放一晚,香噴噴的油潑辣子就成了。

香油蔥花餅

主料:面粉200g、香油適量、鹽適量、蔥適量

1、和面,蓋好,放置5分鐘
2、蔥切末,加鹽香油拌勻
3、面團分成餃子皮大小的劑子,搟薄,抹上蔥花香油
4、卷起成長條,再從一頭卷成狗尾巴圈,按扁
5、依次都卷起成坯,再次搟薄
6、鍋中加一點點油,潤鍋即可,燒熱,餅放入,兩面煎透,餅開始酥松就好了
7、盛出

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